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顾筱道:“嫂子,铺子和装潢让大哥去弄,咱们就在家里试菜吧,这上面的菜式有点少,咱们多试几样。”
沈大郎又有用武之地了,装潢他最在行,只要给张图纸,绝对做出一模一样的来。
除了装潢还得订锅,买炭火。
煮火锅要用碳炉子,在屋里吃,烟不能大,所以炭火要选好的,炭盆的样子也得重做,锅要打上沈家的字样。
反正这些事有沈大郎沈二郎做,顾筱她们就在家里安安心心地试菜,争取年前把火锅店开起来。
于是这几日,沈家一日三餐全是火锅。
早上火锅汤底煮面条下鸡蛋,中午涮卤菜,晚上涮各种肉类。
鸡爪炸过,一层虎皮,然后下锅卤两个时辰,这样吃就很好吃了,再放辣锅里,滋味绝佳。
卤猪蹄软耙,还有就是卤肥肠。
猪大肠清洗费劲,醋,碱面,光搓就要搓半天,
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